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I semi sono utilizzati per propagare molte colture, come cereali, legumi, piante aromatiche, fiori, alberi ed erbe. I semi sono anche una fonte di alimentazione. A seconda della tecnologia di coltura, possono essere per uso amatoriale o professionale, ibridi e molte altre varietà consolidate.
A causa dei cambiamenti climatici e del miglioramento del metodo di coltura, gli scienziati hanno sviluppato degli ibridi. Un ibrido viene creato quando gli allevatori incrociano intenzionalmente (tramite impollinazione) due diverse varietà di una pianta. Il discendente avrà i tratti migliori di ciascun genitore, come le dimensioni maggiori dei frutti, la resistenza alle malattie, la crescita indeterminata, ecc.