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Destinés à lutter contre les maladies fongiques chez les plantes cultivées, les fongicides ont été développés assez récemment, dans l’histoire des solutions de protection des plantes. Qu'ils soient constitués de composés chimiques biocides ou d'organismes biologiques, les fongicides sont destinés à inhiber la croissance et le développement de champignons, ou spores fongiques, susceptibles de causer de graves dommages en agriculture.
Ils peuvent être de différents types, de contact (protection de la surface de la plante), translaminaires (redistribution de la solution sur la face inférieure de la feuille et protection de celle-ci) ou systémiques (redistribution à travers le tissu vasculaire de la plante).
Les fongicides chimiques sont principalement à base de soufre, et les naturels comprennent l'huile de neem, l'huile de romarin, l'huile de jojoba ou des champignons bénéfiques.
Certains agents pathogènes pouvant développer une résistance aux fongicides, le meilleur moyen d'éviter ce problème consiste à mélanger l'utilisation de différents produits, en alternant les fongicides, avec un mécanisme d'action différent. De cette façon, l'agent pathogène ne sera pas capable de s'adapter à plus de types de fongicides en peu de temps et, même s'il résiste à l'un, l'autre type de fongicide le tuera.
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